1鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；
2加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；
3葱白切段；
4鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇的鲜汤倒入碗内；
5加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，上笼蒸1小时左右；
6待鸡翅脱骨，淋入香油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香适口，宜汤宜菜。