1猪血切成小块；
2豆苗去根洗净；
3葱、姜切末；
4大蒜剥去外皮剁成茸备用；
5炒锅放在火上，放油少许，油热后，下入蒜茸、葱末、姜末爆香；
6下入猪血，烹入料酒，加水煮沸，放入豆苗再煮2分钟，调味即成。
食用中餐、晚餐
口感色泽美观，汤鲜适口。