1将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；
2雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；
3将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；
4将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；
5烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐