1将干豆腐切条，系成豆腐扣，与海带结放入热水锅中焯水，沥干水分，摆入碗中，加入鸡汤（200克）、精盐、味精、白糖，置于蒸锅中蒸2分钟取出，扣在盘中；
2分别将葱、姜、辣椒切细丝备用；
3锅内倒入鸡汤，加入精盐、味精，放入葱末、姜丝、干红椒丝，烧开；
4用湿淀粉勾芡，淋在豆腐扣、海带结上即可。
食用中餐、晚餐