1将净猪肚切片；
2莲子去心后加水蒸酥；
3葱切末，姜切片备用；
4将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；
5用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。
食用中餐、晚餐