1胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形，下锅氽熟待用；
2鲍鱼切成4片，整齐地摆入蒸碗内；
3再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底，上笼蒸熟时取出，翻扣于盘内；
4锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后，掺入奶汤烧开；
5拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味，勾芡；
6出锅将吉庆摆于鲍鱼四周，汁挂在鲍鱼上即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1氽吉庆时须注意各料品成熟所需时间；
2胡萝卜所需时间最长，莴笋所需时间最短，应保证时蔬的成熟一致；
3本品需奶汤适量。
1鲍鱼蛋白质含量很高，为牛肉和鸡蛋所不及，另外还含有脂肪、碳水化合物、无机盐和多种维生素；
2有益精明目、滋阴清热、温补肝肾的功效。