茶叶蒸鲫鱼

茶叶蒸鲫鱼的做法

1将鲫鱼杀好治净；

2葱、姜洗净切节、片待用；

3鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟；

4茶叶洗净，一部分瓤入鱼腹，一部分洒于鱼身，一部分待用；

5鲫鱼入盘，上笼蒸熟取出；

6拣去姜、葱及鱼身上的茶叶；

7鲜汤入锅上火即加茶叶，略煮吃味后勾白汁，挂于鱼身上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

茶叶蒸鲫鱼制作提示

蒸制时应掌握好时间，避免因时间过长鱼质老绵。

茶叶蒸鲫鱼健康提示

1鲫鱼含较多的蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、黄酮类、维生素、芳香物质和无机盐等营养素；

2茶叶中所含的挥发油、咖啡因、茶碱、蒜酸等营养成分能使人神清气爽，消除疲劳，且具有特殊的香味。