泡椒羊杂

泡椒羊杂的做法

1将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀；

2将泡姜、泡椒在锅中炒香；

3再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

食用早餐、中餐、晚餐

泡椒羊杂制作提示

1羊杂吊时不能吊得太软；

2炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；

3本品需泡姜适量。

泡椒羊杂健康提示

1羊脏营养成分丰富、功效十分明显，在各类食物中是很突出的，有“人参补气，羊肉补形”之说；

2泡椒则含维生素、胡萝卜素等，生津开胃。