1先将猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用；
2将熟猪蹄洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片；
3水发木耳择洗干净，撕成小朵；
4葱切段、姜切片；
5青菜心（油菜心）洗净切成段；
6将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
7用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可。
食用中餐、晚餐