1将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；
2锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；
3放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；
4待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。
食用中餐、晚餐