1将肉洗净切丁，用盐腌过；
2淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3将葱洗净斜切成片，姜洗净去皮切片，蒜去皮洗净切片；
4将酱油、盐、料酒、味精、湿淀粉对成调味汁；
5将炒锅内油烧热，下花生米炸焦黄捞出沥油；
6将炒锅内油烧热，将肉丁炒散，放葱、姜、蒜稍炒，再烹入调好的汁，放入花生米，炒几下上碟即可。
食用中餐、晚餐