1燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
2鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件。
3白果去壳，用滚水浸去薄膜，去心，再用水洗净。
4陈皮和瘦肉用水洗净。
5将以上材料一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，以细盐调味，即可饮用。
食用早餐、中餐、晚餐
1此炖品能滋润补益肺气，适合一家大小日常饮用；
2如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力，或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤，咳嗽痰中带血的人，可以用此炖品作食部；
3白果有小毒，这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发，所以，白果不宜生吃。