1将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右，洗净待用。
2将浸泡虾仁的水（洗净泥沙与杂质），倒入砂锅内，放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开，见汤呈白色，再加入味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
营养丰富，开胃健脾。