油泡鸭片

油泡鸭片的做法

1葱洗净切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；将鸭肉切片用湿淀粉10克拌匀。

2烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

3将锅放回炉上，把葱段、姜末、鸭片放在锅中，用芡汤40毫升、湿淀粉8克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾2.5克和匀上碟便成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

油泡鸭片制作提示

因有过油过程，需准备植物油500克左右。