1蟹柳切成片；青椒洗涤，去籽，切成比蟹柳片小的块。
2精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁。
3炒锅置火上烧热，放入青椒煸炒至断生，起锅入盘内；炒锅内烧热六成热，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入咸鲜芡汁，收汁入味，起锅装盘成菜。
食用早餐、中餐、晚餐、零食