蚝油扒蘑菇

蚝油扒蘑菇的做法

1先将净蘑菇投入沸水锅中氽片刻捞出，沥去水分；

2炒锅置旺火上，放猪油25克，倒入二汤、鲜蘑菇，加精盐2.5克煨入味；

3出锅倒入漏锅沥去汁水；

4炒锅复置火上，放猪油50克烧热，烹入绍酒，下鲜蘑菇、上汤烧沸；

5放蚝油、老抽、味精、胡椒粉烧入味；

6用水淀粉勾芡，淋入麻油炒匀，即可出锅装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感蘑菇鲜香，汤浓味醇。

蚝油扒蘑菇制作提示

本品需上汤约125克，二汤约500克。