海米烧笋瓜

海米烧笋瓜的做法

1将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；

2将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；

3下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；

4原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；

5下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；

6下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红润，鲜香适口。

海米烧笋瓜制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。