1将肥瘦肉洗净剁成肉泥；
2放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；
3选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；
4切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；
5撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；
6将丝瓜上笼熟后；
7冷却后切成圆片，放在盘中码好；
8炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；
9然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清鲜味美