1将猪肉切丝；
2韭菜切断；
3饼切丝；
4勺内加油，下入肉丝炒熟；
5加料酒、鸡汤，下入饼丝、精盐、鸡精炒入味；
6下入韭菜、味精炒匀至熟，出勺装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感软嫩咸香，清鲜适口。
1这是最富有家常菜特色的炒饼，像菜一样炒着吃；
2注意的是，放汤(水)的量根据饼的干硬程度而定；
3以做出来饼丝柔软又没有多余汤汁为好。