1将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；
2泡透后，原汤澄清留用；
3口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；
4玉兰片片成片；
5将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透；
6坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；
7烹入料酒，加入白汤，烧开，捞出佐料；
8放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；
9调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐