炸虾球

炸虾球的做法

1将虾仁洗净，剁成细泥；

2虾泥调入盐、料酒、味精、葱米、姜米搅匀；

3鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状；

4蛋液内放入淀粉和调好的虾泥搅拌在一起；

5炒勺上火，倒入花生油，烧热后将虾泥糊挤成圆球；

6顺序放入油内，炸至呈微黄色，捞出放入盘中；

7四周衬以生菜叶。

食用早餐、中餐、晚餐

炸虾球制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。