炮鸳鸯

炮鸳鸯的做法

1将羊腰、羊肉去筋、去臊，洗净，切成薄片；

2羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好；

3把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内，配成芡汁；

4炒勺上火，放入花生油烧热，将腰片、肉片放入滑透，倒出沥油；

5将勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。

食用中餐、晚餐

炮鸳鸯制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。