1鸡斩成块，用生抽5克、淀粉少许拌匀，泡油后待用。
2子姜刮去皮切成块，用精5克略腌，洗去盐分擦干水分。
3加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。
4少许色拉油爆香葱（切段）段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽20克，水少许调味炒匀。
5把所有原料放入器皿中，低火20分钟煮至鸡烂，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食