1雪菜去叶留中段切成细末；
2蚕豆去皮焯水至酥；
3火腿切细丝；
4炒锅上火加油烧热先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；
5再放入蚕豆翻炒，烹入黄酒，加汤10克，盐，味精调好味；
6用湿淀粉勾芡，加火腿丝，淋麻油即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酥鲜可口。