1生菜每片洗净，滴去水分留用；
2发菜浸开，洗净待用；
3鱼肉（鲮鱼肉）剁烂，加入调味料、发菜，拌挞成胶，做成小圆球待用；
4烧沸水，加入姜片，少许熟油，将鱼球放入，待滚；
5加入生菜，再滚，用少许盐调味，上大汤碗即成。
食用早餐、中餐、晚餐