1将鲤鱼刮鳞，开膛，取内脏，洗净扣剔除骨刺，批刀切成片，改刀切成丝，海参洗净，切丝，玉兰切成小片，葱姜青蒜洗净，切末.
2将炒锅坐火上，倒入水，大火烧开，将海参，玉兰片下入氽透.捞出控水，放一大碗内.将炒锅置火上，放入猪油，油热后，下入葱姜末，煸出香味，下入鱼丝，煸炒几下，烹入料酒，酱油，汤，大火烧开后，放入精盐，味精，滴入香油倒入大碗内，撒上青落地末即可上桌.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤清,味鲜,爽口.