白果烧鸡

白果烧鸡的做法

1鸡宰杀洗净，取肉剁成长方块，用酱油拌匀；白果用刀将皮拍碎。

2油锅上武火，油热将鸡肉下锅，炸至金黄时捞出控油；再将白果仁入油锅中炸透，捞出。

3另取锅，上武火，入猪油，热后下葱段、姜片略炸，烹入鸡清汤，入料酒、精盐、白糖、酱油、大料各适量，再下炸好的鸡肉块和白果，转文火炖烂后，再转武火，用水淀粉将汁芡收浓，加味精。

食用佐餐食用。

白果烧鸡制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

白果烧鸡健康提示

1补气养血，平喘，止带。

2适用于老年体虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀；及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。