1黄瓜放入盆内，用盐腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋内。
2黄酱、酱油、糖色同放入小缸内，调成酱汁，再把装黄瓜的布袋放入酱缸内，每天用棍搅一次，一星期即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外绿内棕色，质脆味咸香。