1把里脊肉片成宽3厘米、5厘米宽的大薄片，把碎肉和肥肉剁成泥，加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒面、白糖和成馅。
2用肉片卷上肉馅（一头粗一头细，形如萝卜），外面抹上鸡蛋黄，再滚上面包渣，在粗头上插一根火腿棒。
3勺内入宽油，烧至五成热时，把卷好的萝卜投入油中炸熟。
4把炸好的萝卜捞出，将火腿棒拔下，插上香菜心，摆在盘内即成。（食时带椒盐）
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感形似萝卜，外焦里嫩，香酥可口。
中老年保健食谱