黄蘑素鸡

黄蘑素鸡的做法

1黄蘑用沸水泡透，再放入淡盐水中浸泡；

2浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成0.3厘米厚的片；

3制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀；

4炒勺置旺火，放入花生油，烧至七成热，将黄蘑分5 次下入油炸，至微黄色即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽微黄，味道香郁，似有鸡肉香味。

黄蘑素鸡制作提示

1黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10分钟即可；

2因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。