1把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
3油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红亮，肉质酥香。
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。