1将草鱼宰杀干净，再将其肉用绞肉机绞成细泥，油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀，拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。
2锅内加花生油烧至七成热，将挂好糊的鱼肉坯入锅炸透至金黄色，捞出。
3将炸好的鱼饼改成条，装盘即可。
食用早餐、中餐
口感外香脆，内鲜嫩，营养丰富。
1原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油200克左右。
2鱼要新鲜，挂糊时要均匀，炸时要掌握好油温。
1此菜有补气血之功，可作滋补养生保健佳品。
2鱼肉中含有丰富的蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。