桂花鸡头肉

桂花鸡头肉的做法

1将鸡头肉（芡实）洗净漂清，放入砂锅内（不宜用铁锅），舀入清水750毫升，置旺火上烧；

2待烧沸后，撇去浮沫，改用中火加糖烧至软糯；

3趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。

食用中餐、晚餐

口感汤清甜糯，桂花香郁，鸡头肉颗颗洁白似珍珠。

桂花鸡头肉制作提示

1可加盐2.5克提鲜，甜而不腻，口感极佳。

2不宜用铁锅，颜色会变黑。