1将猪肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗内，然后加鸡蛋清、面粉，搅拌均匀，挤成丸子。
2锅置于火上，加食油烧至六成热时，将丸子放入锅内，炸透捞出
3锅内加水和白糖，置火上，烧至粘稠时，将丸子放入，挂勾糖浆，倒在盘内滚上白糖即成。
食用中餐
口感酥脆，甜香，呈白色。
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。