1猪肉洗净切成块过水；
2竹笋切成菱形块过水；
3锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；
4放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开后撇去浮沫，用中小火焖20分钟左右；
5倒入竹笋再焖至酥，加麻油出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肥而不腻，鲜香略甜。