1将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。
2取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤汁味鲜，冬菇爽滑，微有甜味。