水晶豌豆黄

水晶豌豆黄的做法

1先将豌豆洗净，加水用铜锅煮烂搓成茸，过筛去皮呈稀豆泥；

2用铝锅将琼脂、白糖加适量清水煮化琼脂溶解后用纱布过滤；

3将原汁与稀豆泥一起用铜锅熬至表面成糖皮时，盛在搪瓷盘内；

4待凉后放进冰箱，食时切成块即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

水晶豌豆黄制作提示

1如果豌豆黄有杂质，这样吃起来口感就不好了；

2因而在操作时，应用箩筛把压烂的豌豆黄过滤干净，取其豌豆沙，就不会出现杂质问题了。