1对虾洗净，放入水锅煮熟捞出，稍冷后，去头、尾，带壳切成丁；海参洗干净切成丁，放入水锅内，加黄酒、葱、姜氽烫至熟捞出过冷沥干；口蘑切丁，放入沸水中焯熟捞出；鸡肉蒸熟切丁。
2虾丁、海参和口蘑同放盘内，加入精盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油调匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜美醇香，味道可口。