1节瓜刮去皮，切成小件；
2瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；
3咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；
4锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄；
5待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。
食用中餐、晚餐