麻酱扁豆

麻酱扁豆的做法

1洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩、清除毒素和豆腥气；

2焯后立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味；

3大蒜捣碎成泥；

4加入芝麻酱，蒜泥拌匀即可。

食用中餐、晚餐