干豇豆拌肚丝

干豇豆拌肚丝的做法

1将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；

2然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；

3再将猪大肚放入锅中煮熟；

4将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。

食用中餐、晚餐

干豇豆拌肚丝制作提示

1干豇豆不能卤得太软；

2肚子不能压得太软；

3拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。

干豇豆拌肚丝健康提示

1猪肚富含脂肪、蛋白质、味甘性平，具滋阴、润燥的功效；

2豇豆也富含蛋白质、碳水化合物等，味甘性平，具有理中益气、健脾补肾、散血消肿、清热解毒等功效；

3二者为伍配菜，相得益彰。