1鲜红椒去籽洗净，切成大小均匀的三角块；
2油锅置火上，添入香油烧至七成热，将红椒块投入，稍炸即捞出，沥油；
3红椒块铺开，撒拌精盐散热；
4晾凉后置于容器内，加鸡精、香油和少许精盐，拌匀即可。
食用中餐、晚餐