1将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁；
2姜切末放入碗内，用料酒和酱油拌匀；
3豆豉放入碗内，用清水略浸泡，捞出沥干水分；
4将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入猪里脊肉丁翻炒片刻，加豆豉、红辣椒酱、白糖；
5翻炒均匀后盛入大碗内，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
食用中餐、晚餐