1将牛尾收拾干净，按关节切成段；
2牛尾用沸水烫一下洗净，放入锅内；
3锅内加入适量清水，旺火烧沸，盖好；
4用小火将牛尾煮至酥烂，捞出放入凉水中浸泡待用；
5煎锅注油烧热，将牛肉切成4块，下入锅内煎黄取出；
6煎锅注油烧热，放入蔬菜香料、香叶炒至金黄色；
7再放入番茄酱略炒，倒入烩锅内，放入牛肉和适量清水；
8用大火烧开，盖好，用小火煮3小时；
9将牛肉煮至酥烂捞出备用；
10将汤汁过滤，加精盐、胡椒粉、辣酱油、酒、白脱油、油面酱烧沸，调好口味制成原汁少司；
11食用时，将牛尾和配料一起放入烩锅内；
12加原汁少司烩10分钟盛出，即可和牛肉一同上桌。
食用早餐、中餐、晚餐