1将成熟的山楂果实削去两端的蒂，用竹签穿成一串；
2放入锅中，加水和糖熬煮至山楂发软；
3熬好的山楂从竹签上取下，去籽，轻轻压掉一些糖水；
4把麦芽糖淋在山楂上，让糖汁裹匀，撒上一些白糖或芝麻，放凉即可。
食用早餐、中餐、晚餐
北京做糖葫芦时，传统的手艺是用铜质的勺子加入麦芽糖，据说这样做糖色会好看。开胃消食，活血化淤。