1苹果去核、去皮、切瓣，用清水泡上；
2草鱼杀洗切块；
3瘦肉切成大片；
4红枣泡洗干净，生姜去皮切片；
5烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入料酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖；
6待汤炖稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可。
食用中餐、晚餐