酒汁扇贝

酒汁扇贝的做法

1将扇贝、干白、香菜、精盐放入汤锅内，加入适量水（没过扇贝）煮开，敞盖煨10分钟，至扇贝变软捞出；

2将汤煮至剩约250克，滤去杂质；

3炒锅放入少许黄油烧热，下入蘑菇、葱末炒软盛出备用；

4汤锅内放入50克黄油烧热，放入面粉炒至起泡；

5倒入煮扇贝汤、混合酒、扇贝、蘑菇、葱末和一半奶酪煮开；

6将扇贝装入烤盘内，用25克黄油同面包屑拌匀，撒在扇贝上；

7再撒上剩余的奶酪放入烤箱高温烤5分钟至面包屑酥脆即可。

食用早餐、中餐、晚餐

酒汁扇贝制作提示

混合酒：红、白葡萄各50克的混合酒。