1将蒜去皮后洗净并拍碎；
2除去鳝鱼的内脏洗净后切段；
3姜洗净；
4起油锅，将鳝鱼、蒜、姜片下锅爆炒，然后加适量清水；
5换用沙锅，并加入田七末，加盖，后以小火焖煮1小时；
6至水将干时，按喜好放入适量调味料即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1健脾暖胃、消积止痛，防治胃癌；
2鳝鱼营养丰富，含丰富的蛋白质；
3大蒜含维生素B1、C、胡萝卜素和大量纤维，可防治胃癌。