1将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪，尾，放入热水中浸泡，抹去白粘膜，刮去黑衣，揭去背壳，将鳖斩成6块，放清水锅中，煮沸捞出洗净.
2锅中放鳖肉，加入鸡汤适量，放入料酒，精盐，白糖，葱，姜，用大火煮沸后，改用小火炖至六成熟，加入装有百部，地骨皮，生地，知母均洗干净)的布袋内，继续炖至鳖肉熟烂，拣去葱，姜，药袋，淋上猪油即成.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
此汤中鳖肉为血肉有情之品，具有大补肝肾之阴，潜敛浮阳，退虚热，通血肪，散结，消症等多种攻效，并配以生地，知母，百部，地骨皮，滋阴清热，凉血润燥，下气止咳，共组成滋补强壮的汤肴，其中地骨皮还有清热除蒸的功效，善治有汗之骨蒸，适用于阴虚火旺者，尤其对肺结核患者疗效显著.