1将藕去皮洗净，一切两半，改刀切成薄片；
2炒锅注油烧至六成热，放入藕片炸至微黄色，捞出控油；
3炒锅留少许油，下入葱姜末、甜面酱略炒，加水、白糖、料酒，放入藕片拌匀，撒上芝麻、味精翻匀即可。
食用中餐、晚餐、零食